大阪市旭区の千林商店街にある老舗茶舗の改装計画。改装にあたり、店舗と離れてあったほうじ茶の焙煎工場を店舗内に計画することが求められました。

お客様を奥へと引き込むこと、製造をしながらもお客様とのコミュニケーションを大事にしたいこと、出来たてのほうじ茶を提供したいことなど、店内工房に求められる役割は大きく、千林商店街で商売を続けていくことへの気概とお茶を「焙じる」ことへの情熱をとても強く感じました。

また、カフェを新たに始めるにあたり、 外観はもちろんのこと、視認性を考慮した店舗内空間とすることで、親しみやすく、入りやすい雰囲気づくりを心掛けました。